So toll funktioniert die 1-Tages-Diät

Als „bequemste Diät der Welt“ wird das intermittierende Fasten gerne bezeichnet. Unter dem Begriff versteht man einen bestimmten, festgelegten  Essensrhythmus. Dabei wechselt man zwischen Zeiten der normalen Nahrungsaufnahme und der Nahrungskarenz. Sechs Tage der Woche ernährt man sich ganz „normal“. An einem Tag wird gefastet – man nimmt ausschließlich Wasser, ungesüßte Tees, Kaffee und Brühe zu sich.

Diese Ernährungsstrategie ist – da es keine strengen Regeln und Diät-Pläne gibt – nicht nur einfach in den Alltag zu integrieren, die Methode ist auch der effizienteste Weg, Fett zu verbrennen und bietet zudem eine Reihe an gesundheitlichen Vorteilen. Wir verraten Ihnen, wie Sie mit der Methode Ihr Wunschgewicht erreichen sowie halten und wie die Nahrungskarenz besonders schonend für Körper und Geist gelingt.

So wirkt die Methode
Das Intervallfasten ist – vor allem ob unseres stressigen, überladenen Lifestyles – zwar modern, es ist aber keineswegs neu. Im Gegenteil: Aus der Perspektive der Entwicklungsgeschichte betrachtet ist Teilzeitfasten unser natürliches, gesundes Essensmuster. „Der Körper“, so Ernährungswissenschafterin Astrid Büscher, Autorin vom neuen Ratgeber „Die 1-Tages-Diät“, „ist auf Perioden des Essens und Nichtessens eingestellt.“ Forscher wissen mittlerweile, dass unsere Gesundheit sogar davon abhängig ist. Einen wichtigen Teil des Rätsels um die Regulierung unseres Gewichts hat Markus Stoffel, Prof. am Institut für Molekulare Systembiologie der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich, 2009 gelüftet. Er fand heraus, dass für die Gesundheit und eine gute Figur letztendlich nicht die Kalorien ausschlaggebend sind, sondern vor allem strikte Esspausen. Er entdeckte eine entscheidende Schaltstelle in den Tiefen unserer Zellen: das Molekül FoxA2. „Dieser Schlankschalter“, so die Expertin, „springt erst an, wenn sich der Verdauungstrakt ausruht, weil er keine Nahrung verdauen muss.

Ergebnisse zeigen: Der Körper braucht Verdauungspausen, um zu regenerieren und Fehler, die sich mit der Zeit in den Stoffwechsel einschleichen, zu beheben.“ Einen weiteren Baustein lieferte der japanische Forscher (und spätere Nobelpreisträger) Yoshinori Osumi 2016 mit der Autophagie („sich selbst verzehren“). Nach 14 bis 16 Stunden Essenspause setzt ein Selbstverdauungsprogramm ein, das die Zellen entgiftet und repariert. Kurz erklärt: Essenspausen senken das Risiko für viele Krebsarten, halten jung, regenerieren die Leber und stabilisieren den Zuckerstoffwechsel (beugt Typ-2-Diabetes vor). Zellen werden wieder sensibler für Insulin, was langfristig auch das ungesunde viszerale Bauchfett reduziert. Zudem fließt eine größere Menge des figurfreundlichen Hormons Adiponektin durch den Körper. Es erhöht die Fettverbrennung, wirkt antientzündlich, antidiabetisch und beeinflusst die Gesundheit des Herzens positiv.

Kalorienpause – aber richtig
Hungern und Diät-Halten verbinden viele mit dem Jo-Jo-Effekt. Dieser setze jedoch nur bei Langzeitdiäten ein. „Beim 24-Stunden-Fasten“, gibt die Ernährungswissenschafterin Entwarnung, „wird der Energiebedarf nicht heruntergefahren, sondern sogar gesteigert.“ Wichtig ist es jedoch, einen Rhythmus zu finden. Genaue Anleitung sowie Hilfestellung bieten die Tipps sowie ein detaillierter Fasten-Fahrplan (re.) der Ernährungswissenschafterin – für einen bequemen Start in ein leichteres, gesünderes Leben.

So kommen Sie Schritt für Schritt schonend durch den Diät-Tag: