05. September 2014 10:37
Schwammerlzeit!
So gesund sind Pilze
Sie helfen beim Abnehmen, liefern wertvolle Nährstoffe und stärken die Knochen: Pilze.
So gesund sind Pilze
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Herbstzeit ist Schwammerlzeit! Und Speisepilze schmecken nicht nur lecker, sie sind außerdem sehr gesund. Studien zeigen, dass Schwammerln beim Abnehmen helfen, wichtige Nährstoffe liefern und unsere Knochen stärken. Das sind doch schon mal gute Gründe für ein leckeres Pilzgericht.

Was genau Schwammerln so gesund macht, haben jetzt Wissenschaftler aus Boston untersucht. Aus diesen vier Hauptgründen sollten ab sofort öfter Champignons, Shiitake oder Austernpilze auf Ihrem Teller landen:

Schwammerl sind reich an Aminosäuren und enthalten kaum Fett. Sie liefern Kalzium, Magnesium und andere Mineralstoffe wie Spurenelemente - etwa Mangan, Zink und Selen. Pilze liefern auch zahlreiche Vitamine, vor allem solche aus der B-Gruppe. Manche Schwammerln enthalten auch Vitamin C und D.