Was genau passiert mit dem Körper wenn wir ein Stück Pizza essen? Hier die Zeittafel!
391 Kalorien, 18g Fet, 23mg Cholesterin, 804mg Natrium, 41g Kohlenhydrate und 17g Protein nehmen wir mit einem Stück Pizza zu uns. Doch in unserem Körper tut sich weit mehr, wenn wir Pizza essen.
Schon der erste Bissen von einem Pizzastück aktiviert unser Lustzentrum im Gehirn. Ist der Speichelfluss aktiviert, setzt der Körper Verdauungsenzyme frei - diese spalten die Kohlenhydrate der Pizza auf - es entsteht Zucker. Innerhalb der ersten zehn Minuten gelangt der Zucker in den Blutkreislauf - der Blutzuckerspiegel steigt und wir fühlen uns energiegeladen.
Fett-Umwandlung
15-20 Minuten später steigt das Level des Sättigungshormones Leptin - währenddessen nehmen die Zellen den Zucker aus dem Blutkreislauf auf. Isst man jetzt trotzdem noch weiter, geben die Zellen die Glucose wieder ab - diese wird in Fett umgewandelt. So erklärt sich auch die Entstehung von Übergewicht, denn wer jedes Mal weiter isst, obwohl der Hunger bereits gestillt wurde, legt Fett an.
Erhöhter Blutdruck
Da Fette vom Körper langsamer verdaut werden als Kohlenhydrate, steigt das Blutfettniveau erst nach etwa 30 Minuten. Nach 45-60 Minuten steigt der Blutdruck vorübergehend - für Menschen, die ein erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten haben, kann dieser Zustand jedoch gefährlich werden und Blutgerinsel fördern.
Nach drei bis vier Stunden erreicht der Blutzuckerspiegel wieder sein normales Niveau - wir haben wieder Hunger. Die Blutfettwerte sind jetzt jedoch immer noch auf einem relativ hohen Niveau, daher reicht meist jetzt im Idealfall auch ein kleiner, fettarmer Snack. Gesunde Menschen können trotz allem sorglos Pizza essen. Auf das Gewicht hat sie anschließend nämlich ebenfalls keinen Einfluss - natürlich nur, wenn sie nicht täglich am Speiseplan steht.
Gesunder Pizzabelag
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1. Schinken statt Salami
Wenn Sie Wurst auf Ihrer Pizza möchten, dann lieber Schinken als Salami. 100 Gramm Kochschinken haben 125 Kalorien, die selbe Menge Salami liefert 402 Kalorien. Auch Hähnchen- oder Putenbrust macht sich auf der Pizza gut. Geflügel liefert wenig Fett und viel tierisches Eiweiß.
2. Parmaschinken und Rucola
Klingt gut, oder? Parmaschinken ist eine echte Delikatesse. Der luftgetrocknete Schinken liefert bei 100 Gramm rund 250 Kalorien. Gemeinsam mit Rucola schmeckt die Pizza besonders gut.
3. Ei auf die Pizza
Statt die Pizza mit Speck und Co. zu überladen, pimpen Sie die Pizza mit einem Ei. Ein Ei enthält ca. 80 Kalorien.
4. Feta gibt einen ganz besonderen Geschmack
100 Gramm Feta enthalten 237 Kalorien. Aufgrund seines kräftigen Aromas können Sie sparsam damit umgehen. Schmeckt besonders gut in Kombi mit Spinat.
5. Parmesan schmeckt lecker
100 Gramm Parmesan haben zwar 375 Kalorien, aber so viel brauchen Sie gar nicht! Ein Teelöffel geriebener Parmesan liefert gerade mal 19 Kalorien. Schmeckt in Kombi mit Rucola oder Spinat.
6. Shrimps
100 Gramm Shrimps liefern 87 Kalorien. Sie liefern viel Eiweiß und nur wenig Fett.
7. Thunfisch
100 Gramm Thunfisch (im eigenen Saft) enthalten 122 Kalorien. Auch Thunfisch liefert gesundes Eiweiß.
8. Spinat
Versuchen Sie es mal mit Spinat auf der Pizza. 100 Gramm enthalten schlappe 17 Kalorien, dafür jede Menge Vitamine.
9. Oliven
Oliven liefern gesunde ungesättigte Fettsäuren. Sie senken den Cholesterinspiegel, schützen das Herz und beugen Arterienverkalkung vor.
10. Paprika
Paprika ist kalorienarm und sorgt für Abwechslung auf der Pizza. Das Gemüse liefert eine Extraportion Vitamin C.
11. Tomaten
Ohne Tomaten geht es gar nicht! 100 Gramm enthalten gerade mal 17 Kalorien. Der Pflanzenstoff Lycopin macht die Tomate zu einem der gesündesten Lebensmittel.
12. Champignons
100 Gramm Champignons haben 16 Kalorien. Sie liefern wertvolle Folsäure.
13. Spargel
Schon mal Pizza mit Spargel probiert? Er hat kaum Kalorien und schmeckt köstlich.
14. Brokkoli
Das Superfood macht sich auch auf der Pizza gut. Brokkoli liefert reichlich Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die vor Krebs schützen.
15. Rucola
100 Gramm Rucola enthalten 25 Kalorien. Bitte erst nach dem Backen auf die Pizza streuen.
16. Zwiebeln
Zwiebeln schützen vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
