Welcher Low-Carb-Typ bin ich?

Die beliebteste aller Diäten –  die kohlenhydratreduzierte Ernährung – kennt mittlerweile sechs Varianten. Das macht das eigentlich ziemlich simple Ernährungskonzept des Reduzierens von Kohlenhydraten – so das Grundprinzip – zwar etwas unübersichtlicher, ermöglicht andererseits wiederum typgerechteres und somit effizienteres Abnehmen – sogar für Veganer! Wir fanden: ein guter Grund, die Methoden genauer unter die Lupe zu nehmen. 

  

How low can you go?

Das kleine Wörtchen „low“ (engl. für „wenig“) lässt reichlich Interpretationsspielraum. Das ist mit ein Grund dafür, dass sich unterschiedliche Auffassungen, Herangehensweisen und Varianten der Low-Carb-Ernährung etabliert haben, die das Thema Kohlenhydrate jeweils auf ihre eigene Art angehen. Das Ziel – eine Gewichtsabnahme und ein allgemein gesünderer Lifestyle durch Reduktion von Kohlenhydraten – ist der gemeinsame Nenner aller Low-Carb-Formen. Die Variablen liegen bei den empfohlenen Lebensmitteln, der Zusammensetzung der Makronährstoffe (Carbs, Proteine, Fette, dem Grad des Carb-Verzichts (von moderat bis sehr strikt) und den Zeiten der Carb-Aufnahme.  

Grundsätzlich gilt: Wer weniger als 25 Prozent seiner Energie aus Kohlenhydraten bezieht, isst laut Definition nach Low Carb. Ein genauer Blick auf die tägliche Kohlenhydratzufuhr ist allein schon deshalb ratsam, da sich in einem Großteil unserer Ernährung, häufig bestehend aus industriell verarbeiteten Produkten, viele Carbs verstecken. Da Kohlenhydrate – vereinfacht formuliert – Zucker (Einfach- bis Mehrfachzucker) in unterschiedlichen Formen sind, führt eine übermäßige Zufuhr zu einer Gewichtszunahme und zu Dysbalancen im Körper. Gefährlich für Gesundheit und Figur ist ein Zuviel an „einfachen“ Kohlenhydrate (Einfach- und Zweifachzucker z. B. in Weißbrot). Sie sorgen für Blutzuckerspitzen, die Fetteinlagerung begünstigen und Heißhunger auslösen. Sie gilt es, gänzlich vom Speiseplan zu streichen. Komplexe Carbs (Langkettige Mehr- und Vielfachzucker z. B. in Gemüse, Obst, Nüssen, Pseudogetreide), die sättigen und den Blutzuckerspiegel stabil halten, sind erlaubt – allerdings bedingt.

 

An dieser Stelle sind wir wieder bei den verschiedenen Low-Carb-Varianten. Bei der Einsteiger-Form „Schlank im Schlaf“ z. B. wird auf Pasta & Co. nur abends verzichtet. Bei der mittleren „Logi-Variante“  dürfen ausschließlich blutzuckerstabilisierende Carbs mit niedrigem Glykämischen Index auf den Teller. Bei der striktesten Very-Low-Carb-Variante, der Keto-Diät (gibt’s nun auch für Veggies), stehen so gut wie keine Carbs am Plan. 

 

Je strikter die Diät, klar, desto rascher sieht man Ergebnisse. Viel wichtiger jedoch: Die Diät muss zum jeweiligen Typ und dessen Lifestyle passen, denn nur dann bleiben wir langfristig dran – die Grundvoraussetzung für einen Erfolg. Also: informieren und evaluieren, welche Form die richtige sein könnte. 

 

 

Das darf immer auf den Teller

Stärkearmes Gemüse ❏ Artischocke  ❏ Aubergine  ❏ Brokkoli  ❏ Fenchel  ❏ Fisolen  ❏ Frühlingszwiebel  ❏ Grünkohl  ❏ Gurke  ❏ Ingwer  ❏ Karotten ❏ Karfiol  ❏ Knoblauch  ❏ Kohlgewächse   ❏ Kräuter & Gewürze  ❏ Lauch  ❏ Mangold  ❏ Oliven  ❏ Paprika  ❏ Pilze ❏ Radieschen ❏ Rettich ❏ Rote Rübe ❏ Salat ❏ Sellerie ❏ Sojasprossen ❏ Spargel ❏ Spinat ❏ Tomaten ❏ Zucchini ❏ Zwiebel  Nüsse, Kerne, Samen ❏ Cashewkerne  ❏ Chia-Samen  ❏ Erdnüsse/Erdnussmehl  ❏ Haselnüsse  ❏ Kakoa-Nibs/Rohkakao  ❏ Kokosnuss/Kokosraspeln, Kokosmehl ❏ Kürbiskerne  ❏ Leinsamen  ❏ Macadamia  ❏ Mandeln/Mandelmehl  ❏ Nussmus  ❏ Sesam  ❏ Sonnenblumenkerne  ❏ Paranüsse  ❏ Pekannüsse  ❏ Pinienkerne  ❏ Walnüsse  Pseudogetreide ❏ Amaranth  ❏ Buchweizen  ❏ Erbsen  ❏ Hirse  ❏ Kichererbsen  ❏ Linsen  ❏ Quinoa  ❏ Tofu   Fruktosearmes Obst ❏ Avocado ❏ Beeren  ❏ Melone (Wasser-, Honigmelone)  ❏ Papaya  ❏ Rhabarber  ❏ Zitrusfrüchte (Zitrone, Grapefruit)  Natürliche Milchprodukte ❏ Butter  ❏ Buttermilch  ❏ Frischkäse/Hüttenkäse  ❏ Joghurt  ❏ Käse  ❏ Kuh- und Pflanzenmilch  ❏ Obers/Topfen Fleisch, Fisch, Ei, Fette ❏ Fisch aller Art/Meeresfrüchte ❏ Fleisch (Rind, Huhn, Schwein)  ❏ Wurst – ohne Zuckerzusatz  ❏ Ei ❏ Pflanzliche Fette & Öle (z. B. Olivenöl)  Getränke ❏ Kaffee, Tee, Wasser