Wir verraten Ihnen die zehn besten Lebensmittel, die Ihre optimale Gesundheit unterstützen!
Menschen werden älter denn je, die Lebenserwartung steigt. Aber sie sind auch kränker denn je – gerade im Alter. Wir bekämpfen diese Krankheiten – zunehmend Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen – mit Medikamenten, die uns scheinbar weiter- und länger leben lassen, aber die eigentliche Ursache oft nicht bekämpfen. Sie machen uns oftmals nicht gesund, sondern lindern lediglich Symptome. Die Vermutung, dass niemand an „Altersschwäche“ stirbt, liegt demnach nahe. Eine Auswertung von über 240.000 Autopsien zeigt, dass über Hundertjährige in 100 Prozent der untersuchten Fälle an Krankheiten gestorben sind – in erster Linie an Erkrankungen des Herzens. In Österreich sind Herz-Kreislauf-Krankheiten nach wie vor Todesursache Nummer eins. Haupterkrankungsursache ist eine falsche Ernährung, die zu Übergewicht, erhöhtem Cholesterinspiegel, hohem Blutdruck etc. führt. Die meisten Todesfälle stehen somit in direktem Zusammenhang mit unserem Essverhalten und wären vermeidbar. Dr. Michael Greger, international renommierter Arzt, Ernährungswissenschaftler und Gründer des Infoportals nutritionfacts.org, lüftet in seinem Bestseller das am besten gehütete Geheimnis der Medizin: lebensverlängernde Nahrungsmittel. Denn stimmen die Grundbedingungen, kann sich der Körper selbst heilen.
Ernährung bei Volksleiden
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Herzkrankheiten
Dr. Roberts, Geschäftsführer des Baylor Heart and Vascular Institute, sieht Cholesterin als den einzigen, wirklichen Grund für koronare Herzkrankheiten. Um dieses zu senken und das Herz langfristig gesund zu halten, empfiehlt sich eine pflanzenbasierte Ernährung: Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Bohnen. Besondere Cholesterinsenker sind Paranüsse – bereits vier Stück im Monat sollen den Cholesterinspiegel deutlich und langfristig senken. Zu diesem Ergebnis kam eine kleinangelegte Studie – medizinisch bewiesen ist es allerdings noch nicht.
Diabetes
Hauptauslöser sind falsche Ernährung und Bewegungsmangel. Wer Bauchfetteinlagerungen hat, hat ein erhöhtes Risiko, an Diabetes Typ 2 zu erkranken – diese gilt es, durch ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung und Sport zu reduzieren. Außerdem: Wer viele Hülsenfrüchte isst, ist schlanker, weniger oft fettleibig und hat einen niedrigeren Blutdruck.
Vorbeugen, aufhalten und heilen
Diabetes, Bluthochdruck, Parkinson und ja, sogar Krebs, können auf diätologischer Ebene verhindert, in ihrem Verlauf aufgehalten und geheilt werden. Wie Sie Ihren Organismus durch einfache Änderung der Ernährung langfristig auf gesund trimmen: Wir haben die 10 besten Lebensmittel, die sie täglich – der Gesundheit zuliebe – essen sollten!
10 Lebensmittel, die Sie länger leben lassen
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Bohnen
Empfehlung
Adzukibohnen, Augenbohnen, grüne Erbsen, Kichererbsen, Kidneybohnen, Linsen, Spalterbsen, weiße Bohnen und weiße Riesenbohnen
Empfohlene Tagesmenge
3 Portionen täglich
Vorteile
Im Zuge der MyPlate-Kampagne (Anm.: soll die US-Bervölkerung zu einer gesunden Nahrungszusammenstellung motivieren) erhielten Hülsenfrüchte Sonderstatus und wurden sowohl zu den eiweißreichen Lebensmitteln als auch zum Gemüse gezählt. Verglichen mit anderen Eiweißquellen wie Fleisch und Fisch, enthalten die Hülsenfrüchte zudem auch Nährstoffe wie etwa Ballaststoffe, Folat und Kalium, die in derart hoher Konzentration nur im Pflanzenreich vorkommen. Gleichzeitig genießen Sie Lebensmittel, die wenig gesättigte Fettsäuren, kein Salz und kein Cholesterin enthalten.
Beeren
Empfehlung
Acai-Beeren, Cranberrys, dunkle Trauben, Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Kumquats, Berberitzen, Kirschen (süß oder sauer) und Maulbeeren
Empfohlene Tagesmenge
1 Portion täglich
Vorteile
Beeren bieten potenziellen Schutz vor Krebs, unterstützen das Immunsystem und schützen die Leber sowie das Gehirn. Eine Studie der American Cancer Society zeigte, dass diejenigen, die viele Beeren verzehrten, auch ein deutlich geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hatten. Beeren sind das gesündeste Obst – zu verdanken haben sie ihren Ruf ihrem Reichtum an Antioxidantien, die dem Körper in vielerlei Hinsicht Gutes tun.
Kreuzblütergemüse
Empfehlung
Blumenkohl, Brokkoli, Brunnenkresse, Grünkohl, Pak Choi, Rosenkohl, Rucola, Senfkohl, Weißkohl
Empfohlene Tagesmenge
1 Portion täglich
Vorteile
Kreuzblütergemüse, vor allem Brokkoli, sind imstande potenziellen DNA-Schäden und dem Metastasenwachstum entgegenzuwirken. Außerdem ist diese Gemüsegattung in der Lage, die Abwehrkräfte gegen Pathogene und Schadstoffe zu aktivieren, Lymphomen vorzubeugen und das Progressionsrisiko von Prostatakrebs zu senken. Für diese positiven Wirkungen verantwortlich ist wahrscheinlich der Bestandteil Sulforaphan – der fast ausschließlich von Kreuzblütergemüse gebildet wird – verantwortlich. Er ist nicht nur ein vielversprechender Krebswirkstoff, sondern schützt Gehirn und Sehkraft und hilft auch, Diabetes Typ 2 in den Griff zu bekommen.
Gemüse Allgemein
Empfehlung
Artischocken, blaue Kartoffeln, Gemüsepaprika, Kürbisse, Mais, Karotten, Pilze, Spargel, Süßkartoffeln, Tomaten, Yamswurzel, Zucchini, Zwiebel
Empfohlene Tagesmenge
2 Portionen täglich
Vorteile
Viele Menschen denken, sie täten ihrem Körper etwas Gutes, wenn sie auf Fleisch verzichten – das stimmt zum Teil. Dem wegweisenden Forschungsbericht des American Institute for Cancer zufolge beruhen die Auswirkungen jeder pflanzenbasierten Ernährung nicht nur auf dem Verzicht von Fleisch, sondern auf der Einbeziehung einer großen Vielfalt an pflanzlichen Lebensmitteln. Um eine möglichst große Breite an krebsbekämpfenden und herzschützenden Inhaltsstoffen zu erhalten, essen Sie farbenreiches Gemüse. Je bunter desto besser.
Obst Allgemein
Empfehlungen
Ananas, Äpfel, Avocado, Bananen, Birnen, Datteln, getrocknete Feigen, Granatäpfel, Kiwis, Mangos, Limetten, Pfirsiche, Grapefruits, Zwetschken, Melonen
Empfohlene Tagesmenge
3 Portionen täglich
Vorteile
Die Global Burden of Disease Study ist die größte Analyse von Risikofaktoren für Tod und Invalidität der gesamten bisherigen Geschichte. Deutlich zeichnete sich der unzureichende Verzehr von Obst ab. Beschränken Sie sich beim Obst-Verzehr nicht nur auf frisches Obst – Sie können damit backen, es grillen oder kochen. Pürieren ist besser als entsaften – so gehen weniger Ballaststoffe und die daran gebundenen polyphenolen Phytonährstoffe verloren.
Grünes Blattgemüse
Empfehlung
Grünkohl, Mangold, Kohlblätter, Rucola, Schwarzkohl, russischer roter Kohl, braunes Senfkohl, Sauerampfer, Spinat
Empfohlene Tagesmenge
2 Portionen täglich
Vorteile
Popeye verdankte seine Superkräfte dem Spinat – und recht hatte er, denn grünes Blattgemüse zählt zu den gesündesten Lebensmitteln unseres Planeten. Hinsichtlich vollwertiger ganzer Lebensmittel bietet dieses Gemüse den höchsten Nährwert pro Kalorie. Grünes Blattgemüse wird mit der am stärksten schützenden Wirkung vor häufigen chronischen Krankheiten assoziiert. Regelmäßige Einnahme verringert das Risiko, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden um bis zu 20 Prozent. Grund dafür ist die Vielzahl an Antioxidantien, die in diesem Gemüse enthalten sind.
Kräuter & Gewürze
Empfehlung
Basilikum, Bockshornklee, Chilipulver, Currypulver, Dill, Ingwer, Kardamom, Knoblauch, Koriander, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salbei, Muskat, Nelken, Thymian, Piment, Vanille
Empfohlene Tagesmenge
1/4 Teelöffel Kurkuma, zusammen mit jedem anderen (salzfreien) Gewürz oder Kraut, das Sie mögen
Vorteile
So wie vielen Pflanzenpigmenten eine antioxidative Wirkung nachgesagt wird, sind auch viele der in Kräutern und Gewürzen enthaltenen Aromastoffe Antioxidantien. Kurz gesagt: intensive Farben und Aromen können für einen gesundheitlichen Nutzen stehen. Setzen Sie daher beim Essen auf Ihren Instinkt. Überlassen Sie es Ihren Sinnen, Lebensmittel auszuwählen. Sie werden eher zu saftig-grünen Kräutern und leuchtenden Gewürzen greifen – Ihr Gefäßsystem wird es Ihnen danken. Kurkuma gilt als Wunderwurzel – der enthaltene Farbstoff Curcumin hat sich in der Prävention und Behandlung von Lungenkrankheiten, Hirnkrankheiten und einer Reihe verschiedener Krebsarten bewährt. Außerdem soll es den postoperativen Genesungsprozess und die allgemeine Wundheilung beschleunigen. Deshalb sollte sich ein Viertelteelöffel in Ihrer täglichen Nahrungszufuhr wiederfinden.
Vollkorn
Empfehlung
Brauner Reis, Buchweizen, Gerste, Haferflocken, Hirse, Quinoa, Roggen, Vollkornpasta, Wildreis
Empfohlene Tagesmenge
3 Portionen täglich
Vorteile
Führende Experten für Krebs und Herzkrankheiten empfehlen in Anlehnung an eine Studie mindestens drei Portionen täglich – dies verlängere das Leben deutlich. Regelmäßiger Konsum reduziert das Risiko für Herzkrankheiten, Diabetes Typ 2, Fettleibigkeit und Schlaganfällen.
Leinsamen
Empfehlung
Goldgelb oder braun
Empfohlene Tagesmenge
1 Portion täglich
Vorteile
Bei Bluthochdruck, Brustkrebs und Prostatakrebs wird mit Leinsamen eine besonders gute Wirkung erzielt. Leinsamen (am besten gemahlen oder geschrotet) verwandeln dank ihrer Omega-3-Fette, Lignane und Ballaststoffe jedes Müsli oder jeden Kuchen in ein Gesundwunder. Besonders gut für Magen, Darm und Herz.
Samen & Nüsse
Empfehlung
Cashewkerne, Chiasamen, Hanfsamen, Haselnüsse, Kürbiskerne, Macadamianüsse, Mandeln, Paranüsse, Pecannüsse, Sonnenblumenkerne, Sesam, Pistazien, Walnüsse
Empfohlene Tagesmenge
1 Portion täglich
Vorteile
Um zwei Jahre länger leben? Geht ganz einfach – durch den regelmäßigen Verzehr von Nüssen. Der Global Burden of Disease Study zufolge ist der Verzehr von zu wenig Nüssen und Samen der drittgrößte ernährungsbedingte Risikofaktor für Tod und Invalidität. Am besten geeignet sind Walnüsse – ihr Antioxidantien- und Omega-3-Gehalt (gut fürs Herz) zählt zu den höchsten. Außerdem zeigen In-vitro-Experimente, dass sie das Krebswachstum am stärksten unterdrücken. Zudem wird der Fettverbrennungsstoffwechsel erhöht – macht schlank.
How not to die
© Unimedica Verlag
© Unimedica Verlag
Zum Nachlesen
„How not to die – Entdecken Sie Nahrungsmittel, die Ihr Leben verlängern und bewiesenermaßen Krankheiten vorbeugen und heilen“ – von Dr. Michael Greger. Unimedica Verlag um 24,80 Euro.
